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Londra mangia vegano, Milano è ferma al sushi

Il campione della Formula Uno Lewis Hamilton ha appena aperto un ristorante a Londra, a Mayfair: si chiama Neat Burger e serve solo panini vegani. Il pilota della Mercedes ha smesso di mangiare carne due anni fa ed è diventato vegetariano. Il fenomeno dei ristoranti vegani è in pieno boom: a Londra ci sono già almeno tre catene che servono l’hamburger di carne senza carne: il nuovo Neat Burger, Byron e Halo Burger. La loro carne macinata viene da Beyond Meat: è un’azienda statunitense quotata al Nasdaq che ha creato la prima polpetta di carne non-carne: stesso aspetto, stessa consistenza,...

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